Fira Alla Korvars Dag Den 12 mars är Alla Korvars Dag! Korvakademien fyllde 2016 25 år och då startades Alla Korvars Dag. Sen dess har den 12 mars varit en alldeles särskild dag för Korvälskare. Under sina mer än 30 år har Korvakademien skapat en …
Korvakademien har sedan 2013 delat ut priser till: Årets Korvprofil ”för utomordentliga insatser för svensk Korvkultur” Årets Korvkiosk ”för utvecklande och bevarande av den svenska Korvkulturen” Årets Korvkrog ”för att aktivt arbete för mer och roligare Korv på krogen” Vi vill nu att Ni nominerar …
Receptet ger 12 kg Korv. Naturligtvis kan man halvera det men när man ändå rustar till Korvstoppning är det lika bra att ta till rejält. Förr i världen förvarades Korven i saltlake – i dag saltas den ett dygn eller över natten bara för att …
Korvakademiens flitiga ledamot Lena Söderström ligger bakom en hel trave med kokböcker och oräkneliga recept, matartiklar och vackra matbilder. Här delar hon med sig av en lyxig och rolig Tapasrätt med chorizo. Fira Korvens Dag Tapas med fetaostkräm och chorizo Mixa ihop 150 g fetaost …
Korvakademiens flitiga ledamot Lena Söderström ligger bakom en hel trave med kokböcker och oräkneliga recept, matartiklar och vackra matbilder. Här delar hon med sig av en lyxig och roligt fat med salamirosor. Fira Korvens Dag med ett fat full av salamirosor Enklare kan inte bli. …
Minnen av en svunnen barndom! Dessa Korvar är goda ihop med kokt potatis, rotsaker och en rejäl klick senap. Recept Anders Levén , kock och ledamot i Korvakademien. Ingredienser 4 portioner 650 g vildsvinsbog/-slag/-lägg . nitritsalt 200 g späck i tärningar100 g kokt kall potatis 70 g potatismjöl 100 …
Korvakademiens flitiga ledamot Lena Söderström ligger bakom en hel trave med kokböcker och oräkneliga recept, matartiklar och vackra matbilder. Här delar hon med sig av en lyxig och rolig korvpizza. Ingredienser 2-4 portioner 150 g cocktailtomater1/2 tsk flingsalt1 tsk strösocker2-3 msk olivolja2 smala korvar, tex …
Korvakademiens ledamot Anders Levén är en energisk mångsysslare i mat, jakt och vin. Här tipsar han om att förpacka en smakrik korv i läckert degtäcke. Fint och festligt när korven ska firas. Ingredienser 4 portioner 4 st korv (grill eller kokt) av god kvalitet tex …
Alldeles utmärkt visar det sig! Göteborgarna frossar i korv på helgerna. Eriksbergshallen är plats för två dagars korvfestival nu i helgen. Där lanserar man den nya kombon champagne och pilsnerkorv, kränger korvtröjor, visar hur korven kan vara ett klimatföredöme och närapå tvångsmatar besökarna med korv …
Av allt det goda som finns på julbordet är julkorven allra godast, tycker….vem då? Jo ingen mindre än Kungen – Carl XVI Gustaf i egen hög person. Det avslöjar han i en intervju i Gastronomisk Kalender 2013. Temat är jul och Magdalena Ribbing har intervjuat …