”För utvecklande och bevarande av den svenska Korvkioskkulturen”
Filip Brosjö med Rättviks Körv
Mitt i falukorvens kungarike, i trakten där självaste Gustav Vasa fått sin minnessten och där Dalhallas skönsång hörs varje sommar finns numera också ett korvens folkliga tempel.
Det är en ung entreprenör som på egen hand byggt detta paradis under sitt sista gymnasieår. Korvförsäljningen började för ett par år sedan som ett UF-företag, Ung Företagsamhet.
Nu står kiosken på egna ben med 25 olika sorters lokalt producerade korvar från hela Siljansbygden. Här finns hög kvalité som lyfter lokala traditioner och skapar mänsklig gemenskap. Snålvattnet rinner vid åsynen av lammkorven från Boda eller älgkorven med hemvist från olika lokala jaktlag.
Kioskens unika design har redan prisats och vunnit guldmedalj som ”Årets monter” på stor företagarmässa.
Ambitionen är att bli Dalarnas mest uppskattade korvställe, där lokalbor och turister i alla åldrar möts för att njuta av god mat med själ och historia. Och det är inget snack om saken att man är på rätt väg med denna kiosk i Rättvik. Med enbart ett par år på nacken och med en företagsledare alltjämt i tonårens har denna körvkiosk redan höjts till skyarna i media och blivit älskad av folket
Utmärkelsen Årets Korvkiosk tilldelas Filip Brosjö och hans korvkiosk Rättviks Körv.
