I Korvakademien har vi ett alldeles speciellt sätt att fira våra mottagare av årets utmärkelser. Det är Hans Josefsson, operasångare och ledamot i Korvakademien, som till varje pristagare skriver en hyllningsvisa och sedan framför den med bravur till publikens jubel vid prisutdelningen. Här är texterna till 2026 års pristagare.
Ägg Benedict är en riktig klassiker – perfekt att starta påsken med redan till frukost! Här gör vi en smakrik variant med salami. För att spara tid kan du förbereda äggen dagen innan. Du kan också variera korven efter smak och tillgång, prova till exempel tunna skivor av falukorv, medwurst eller mortadella.
Under Korvfestivalen i Stockholm i mars hade Korvakademien den stora glädjen att dela ut tre av Korvakademiens fyra årliga utmärkelser. Det blev en uppsluppen stämning på scenen och varma applåder när vinnarna mottog sina motiveringar och diplom.
orvakademiens Hederspris 2026 tilldelades IKEA, Årets Korvkrog 2026 tilldelades Restaurang Riche och Årets Korvkiosk 2026 tilldelas Rättviks Körv och Filip Brosjö.
Korvakademien gratulerar Björn Wahlund, restaurangchef på Restaurang Riche och Teatergrillen, till utmärkelsen Årets Korvkrog 2026, som delades ut på Korvfestivalen den 6 mars. Björn är i grunden kock, älskar korv och har jobbat med korvhantverket i många år. Vi bad honom berätta om Riches Korvdagar och korvens plats på menyn.
Kan det finnas en lyckligare dag än Alla Korvars Dag för oss som älskar Korv? Knappast. Om du är med i Korvakademiens vänförening K.O.R.V. vet du att ett av föreningens syften är att Alla Korvars Dag ska bli en så kallad ”röd dag” i almanackan, så att alla kan vara lediga och fira Korven ordentligt, från morgon till kväll. Där är vi inte riktigt ännu, men vi ger inte upp så lätt. Korvakademien och Korvens Oförtrutet Runda Vänner hör inte till dem som låter sig nedslås så länge det finns god Korv att tillgå.
Alla Korvars Dag är en dag att fira. I år infaller den på en vardag, och då är det härligt med en rätt som är god, lättlagad och mättar ordentligt — kanske att det blir en korvmatlåda till dagen efter också?
Anders Levén, kock och ledamot i Korvakademien, bjuder på ett passande recept.
Helgen den 6 – 8 mars är det så dags för den tolfte upplagan av Korvfestivalen i Stockholm – mötesplatsen för alla Korvälskare och för Sveriges korvproducenter som tillsammans presenterar ett unikt utbud av Korv, tillbehör och passande dryck.
Korvakademien älskar korv men också en klassisk quiche. Tillsammans blir det en oemotståndlig kombination. Vår favorit just nu är quiche mortadella, paj med den goda korven i tunna skivor och med mortadellarosor som dekoration. Den här pajen är bakad med pistagemortadella, men du kan välja korven naturell eller med oliver.
Vi i Korvakademien längtar efter att träffa alla korvälskare, dela ut Korvakademiens utmärkelser och nu är det är valår välkomna upp korvälskande partiledare och politiker från vänster till höger att medverkar i valårets kanske största nyhet: Korvsnack på Korvscenen!
Vi i Korvakademien önskar dig en god fortsättning på 2026, ett år som vi ser extra mycket fram emot eftersom Korvakademien firar 35 år i korvens tjänst! Vi vill dessutom tacka för ett härligt 2025 då vi träffat korvälskare på Korvfestivalerna i Stockholm och i Göteborg fått glädjen att fira våra pristagare.