Fylld korv med lök, äpple och curry — recept Anders Levén
Alla Korvars Dag är en dag att fira! I år infaller den på en vardag, och då är det härligt med en rätt som är god, lättlagad och mättar ordentligt — kanske att det blir en korvmatlåda till dagen efter också?
Anders Levén, kock och ledamot i Korvakademien, bjuder på ett passande recept som passar lika bra på Alla Korvars Dag den 12 mars som alla dagar.
Fylld korv med lök, äpple och curry, 4 portioner
Ingredienser
4-8 st tjocka korvar typ bratwurst
2 st gula lökar skivade
50 g smör
1 ägg
2 msk curry
2 äpplen rivna
1 msk kycklingfond
Garnering
2 dl riven ost, eller den mängd du föredrar
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C
Tag fram en plåt eller form och häll cirka 5 dl vatten i plåten
Skiva löken och riv äpplena
Fräs löken varsamt och tillsätt curryn, äpplet samt fonden
När det har svalnat vänder du i ägget
Skär korven längs med och fyll dem med fyllningen i skåran
Strö över den rivna osten
Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter
Servera med pressad potatis och en härlig sallad.
Varför inte njuta av en Korvöl till? Den finns på många Systembolag och som beställningsvara (Korvöl Nr 8897715)
Korvakademien önskar dig en smaklig Korvrätt och en trevlig Alla Korvars Dag!
Följ Korvakademien på Instagram och LinkedIn
Du hittar redan in hit till Korvakademiens hemsida och vänföreningen K.O.R.Vs hemsida. Följ gärna Svenska Korvakademiens Instagram och Svenska Korvakademiens LinkedIn!