”Inför Korven är vi alla lika!” säger Jan Scherman
”Inför Korven är vi alla lika”, säger Jan Scherman i en intervjun i Dagens Industri där Korvakademiens KorvKanon uppmärksammas. Jan är styrelseledamot i Korvakademien och när han tidigare var vd för TV4 införde han ”Management by sausage”.
Här följer ett utdrag ur Dagens Industris intervju.
Som för flera andra var besvikelsen stor hos Jan Scherman, vd för TV4 under 2001-2011, när en svensk kulturkanon presenterades september och maten lyste med sin frånvaro.
— Mat är ju en omistlig del av vårt samhälle, vår kultur, gemenskap och traditioner, säger han.
Därför beslutade Korvakademien — en ideell sammanslutning grundad 1991, i vars styrelse Jan Scherman varit ledamot längre än han själv kan minnas — och tidningen Kött och chark att ta saken i egna händer.
Och nu har Sverige fått en KorvKanon.
På listan återfinns den klassiska falukorven och prinskorven, men även chorizon och salamin. Förhoppningen är att KorvKanon ska vara levande och föränderlig; Jan Scherman ser fram emot synpunkter.
Näringslivet kan lära sig mycket av korvarna, anser han. Matvaran är ett föredöme när det gäller framgångsrik integration — och de olika varianterna visar att blandning berikar.
— Precis som vi älskar en bratwurst och en chorizo måste företagen och samhället omfamna det som är bra med invandringen, säger han.
Även respekt kan näringslivet lära från korvarna, enligt Jan Scherman.
— Inför korven är vi alla lika, slår den före detta börs-vd:n fast.
Det är ett budskap som han tog till sig under sin tid på TV4, där personalen på möten förenades runt en simpel korv med bröd.
— Management by sausage, som han själv kallar det.
🌭 Läs hela intervjun av Téa Ginolin här nedan eller i Dagens Industri (2025 12 14).
Korvakademiens svenska KorvKanon, utan inbördes rangordning
- Falukorv
- Grynkorv
- Isterband
- Hackekorv/Värmlandskorv
- Prinskorv
- Bratwurst
- Wienerkorv
- Blodkorv
- Spickekorv
- Prickig-korv
- Salami
- Fläskkorv/köttkorv
- Chorizo
Korvakademiens KorvKanon presenterades i tidningen Kött & Chark den 26 november 2025.