Årets Korvprofil 2021

Med en till synes outtömlig energi och med ett flöde av idéer som aldrig tycks ta slut skapar denne korvprofil ett mångfaldsutbud av korv.
Efter att ha förgyllt huvudstadens korvälskare med sina avlånga och runda läckerheter togs ett hisnande steg till Gotland och ett nedlagt sockerbruk i Roma, där nu en korvfabrik blomstrar. Nyskapandet är imponerande med en idyllisk gårdsbutik och som sig bör korvhandel på nätet. Utbudet präglas av det gotländska med en saffranskorv på lamm, en annan med ramslök och en tredje med rödbeta. Men givetvis också alla andra delar av världen och hela vägen till en växtchorizo.
Denne entusiastiske entreprenör, med födelseort Lau på Gotland, sprider stor glädje och viktig kunskap om korv.