Årets Korvprofil 2021
2021 årets pris går till:
Petter Bendelin Gotlands Korvfabrik
Motivering:
För gediget och långvarit arbete med Korv som förtecken
Med en till synes outtömlig energi och med ett flöde av idéer som aldrig tycks ta slut skapar denne korvprofil ett mångfaldsutbud av korv.
Efter att ha förgyllt huvudstadens korvälskare med sina avlånga och runda läckerheter togs ett hisnande steg till Gotland och ett nedlagt sockerbruk i Roma, där nu en korvfabrik blomstrar. Nyskapandet är imponerande med en idyllisk gårdsbutik och som sig bör korvhandel på nätet. Utbudet präglas av det gotländska med en saffranskorv på lamm, en annan med ramslök och en tredje med rödbeta. Men givetvis också alla andra delar av världen och hela vägen till en växtchorizo.
Denne entusiastiske entreprenör, med födelseort Lau på Gotland, sprider stor glädje och viktig kunskap om korv.
Årets Korvprofil 2020
2020 årets pris går till:
Andreas Ögren, Gudruns AB
Motivering:
För gediget och långvarigt arbete med Korv som förtecken.
Andreas Ögren är född in i korvens värld och driver familjeföretaget Gudruns efter den hedervärda principen ”från hage till mage”.
Produkterna är helsvenska från uppfödning över slakt till förädling. Han var också först med att deklarera kötthalten i korven och han arbetar för en kontinuerlig utveckling av kvalité och produktsortiment.
Korventusiasten Andreas Ögren är välförtjänt mottagare av utmärkelsen Årets Korvprofil 2020!
Årets Korvprofil 2019
2019 årets pris går till:
Claes Persson, Per i Viken, Höganäs
Motivering:
För gediget och långvarigt arbete med Korv som förtecken.
Företaget Per i Viken står stadigt på hantverkets och traditionens grunder, men ilar vidare in i framtiden med påhittighet, nyfikenhet och förnyelselusta och med kvalitet som den ständiga ledstjärnan. Man använder till exempel enbart svenskt kött.
Filosofin är att komma på spännande produkter som sticker ut i mängden och att skapa ett sortiment som tillfredställer alla åldrar och smakriktningar
Årets Korvprofil 2018
2018 årets pris går till:
Bengt Olsson, Wiktor Olsson Kött & Chark, Bräkne-Hoby, Blekinge
Motivering:
Med omsorg och professionalitet vårdar familjen Olsson ett kulturarv. Såväl kunderna i närområdet som gästerna på Nobelfesten får njuta av korv och andra produkter som förenar hantverk, tradition och smak.
Årets Korvprofil 2016
2016 årets pris går till:
Familjen Lindqvist, Sorunda Korvfabrik
Motivering:
För ett innovativt arbete med god korv i fokus. Korv, som ska smaka mer, ha hög kötthalt och vara gjord av svenskt kött.
Årets Korvprofil 2014
2014 årets pris går till:
Per Karlsson, Slaktarkorv, Boarps gård, Halland
Motivering:
En korvälskare och entreprenör, som fick en snilleblixt, gjorde det omöjliga möjligt och skapade ett helt nytt koncept. Slaktarkorv görs av hela grisen, från sidfläsk och filé till skinka och karré. Succén är given.
Årets Korvprofil 2013
2013 årets pris går till:
Birgitta Starck, Stensåkra Charkuteri & Deli
Motivering:
Med fantastiskt engagemang och drivkraft jobbar hon stenhårt för korvens bästa och sprider härlig korvglädje omkring sig. En ambassadör för bra korv, sedan hon tillsammans med sin man gav sig in i korvbranschen för ett tiotal år sen.