Nu är det dags för Korvfestivalen i Göteborg! Den 2-3 oktober är det äntligen dags igen för två dagar i korvens tecken och den femte upplagan av Korvfestivalen på Gothenburg Film Studios i Göteborg! På plats finner du ett brett utbud av korv, korvtillbehör och passande dryck från ett 40-tal utställare. Och vi i Korvakademien — Akademien för De Sköna Korvarna — är förstås där.
Det behöver inte vara sommar för att äta korv men det behövs ätas korv för att det ska vara en riktigt god sommar. Under sommarmånaden juli har vi som älskar korv två högtidsdagar att fira, nämligen Korvtårtans Dag och Varmkorvens Dag.
Ett snabbt och enkelt matstopp på resan, men vilken bensinmack har bäst utbud? Aftonbladet bad den rutinerade trion Johan Jureskog, Anders Levén och Christina Möller att testa korvutbudet på de svenska bensinmackarna.
Dessutom har Svensk Kött gjort en undersökning om korvens ursprung på macken och vad de fick för svar kan du läsa här.
Glad midsommar önskar Korvakademien!
Fira årets ljusaste helg med härliga grillade Korvar av blandade sorter tillsammans med en ljummen potatissallad med jordgubbar, kapris och dill. Toppa gärna med smultron. Oemotståndligt för alla runt midsommarstången!
I Korvakademien har vi ett alldeles speciellt sätt att fira våra mottagare av årets utmärkelser. Det är Hans Josefsson, operasångare och ledamot i Korvakademien, som till varje pristagare skriver en hyllningsvisa och sedan framför den med bravur till publikens jubel vid prisutdelningen. Här är texterna till 2026 års pristagare.
Ägg Benedict är en riktig klassiker – perfekt att starta påsken med redan till frukost! Här gör vi en smakrik variant med salami. För att spara tid kan du förbereda äggen dagen innan. Du kan också variera korven efter smak och tillgång, prova till exempel tunna skivor av falukorv, medwurst eller mortadella.
Under Korvfestivalen i Stockholm i mars hade Korvakademien den stora glädjen att dela ut tre av Korvakademiens fyra årliga utmärkelser. Det blev en uppsluppen stämning på scenen och varma applåder när vinnarna mottog sina motiveringar och diplom.
orvakademiens Hederspris 2026 tilldelades IKEA, Årets Korvkrog 2026 tilldelades Restaurang Riche och Årets Korvkiosk 2026 tilldelas Rättviks Körv och Filip Brosjö.
Korvakademien gratulerar Björn Wahlund, restaurangchef på Restaurang Riche och Teatergrillen, till utmärkelsen Årets Korvkrog 2026, som delades ut på Korvfestivalen den 6 mars. Björn är i grunden kock, älskar korv och har jobbat med korvhantverket i många år. Vi bad honom berätta om Riches Korvdagar och korvens plats på menyn.
Kan det finnas en lyckligare dag än Alla Korvars Dag för oss som älskar Korv? Knappast. Om du är med i Korvakademiens vänförening K.O.R.V. vet du att ett av föreningens syften är att Alla Korvars Dag ska bli en så kallad ”röd dag” i almanackan, så att alla kan vara lediga och fira Korven ordentligt, från morgon till kväll. Där är vi inte riktigt ännu, men vi ger inte upp så lätt. Korvakademien och Korvens Oförtrutet Runda Vänner hör inte till dem som låter sig nedslås så länge det finns god Korv att tillgå.
Alla Korvars Dag är en dag att fira. I år infaller den på en vardag, och då är det härligt med en rätt som är god, lättlagad och mättar ordentligt — kanske att det blir en korvmatlåda till dagen efter också?
Anders Levén, kock och ledamot i Korvakademien, bjuder på ett passande recept.