Glad midsommar önskar Korvakademien!
Fira årets ljusaste helg med härliga grillade Korvar av blandade sorter tillsammans med en ljummen potatissallad med jordgubbar, kapris och dill. Toppa gärna med smultron. Oemotståndligt för alla runt midsommarstången!
Ägg Benedict är en riktig klassiker – perfekt att starta påsken med redan till frukost! Här gör vi en smakrik variant med salami. För att spara tid kan du förbereda äggen dagen innan. Du kan också variera korven efter smak och tillgång, prova till exempel tunna skivor av falukorv, medwurst eller mortadella.
Alla Korvars Dag är en dag att fira. I år infaller den på en vardag, och då är det härligt med en rätt som är god, lättlagad och mättar ordentligt — kanske att det blir en korvmatlåda till dagen efter också?
Anders Levén, kock och ledamot i Korvakademien, bjuder på ett passande recept.
Korvakademien älskar korv men också en klassisk quiche. Tillsammans blir det en oemotståndlig kombination. Vår favorit just nu är quiche mortadella, paj med den goda korven i tunna skivor och med mortadellarosor som dekoration. Den här pajen är bakad med pistagemortadella, men du kan välja korven naturell eller med oliver.
”Inför Korven är vi alla lika”, säger Jan Scherman i en intervjun i Dagens Industri där Korvakademiens KorvKanon uppmärksammas. Jan är styrelseledamot i Korvakademien och när han tidigare var vd för TV4 införde han ”Management by sausage”.
Här följer ett utdrag ur Dagens Industris intervju.
Korvakademien presenterar med stolthet Sveriges första KorvKanon!
I Korvarnas svenska kungarike är vi alla lika. Lika accepterade, lika viktiga, lika välkomna och lika utsökt goda på olika sätt. I själva verket är Korv i sig Kanon, men i sanningens namn så utmärker sig några särskilt. Gör en djupdykning i Korvarnas underbara värld och läs hela listan här!
Precis som alla högtider blir första advent ännu härligare med Korv! Som de här PrinsKorvcroissanterna! De lyfter vilket adventsmingel som helst. Receptet ser du nedan och de passar lika bra på andra, tredje och fjärde advent.
Vi önskar dig en ljus och Korvfylld första advent!
Bjud på Korvakademiens härliga FaluKorv Stroganoff på Fars Dag! Till vardags kallar vi den Korv Stroganoff men eftersom falukorv är Sveriges favoritkorv, som toppar korvlistan i alla åldrar, vill vi fira FaluKorven lite extra tillsammans Far på Fars Dag! Den extra finessen med det här …
Receptet ger 12 kg Korv. Naturligtvis kan man halvera det men när man ändå rustar till Korvstoppning är det lika bra att ta till rejält. Förr i världen förvarades Korven i saltlake – i dag saltas den ett dygn eller över natten bara för att …
Korvakademiens flitiga ledamot Lena Söderström ligger bakom en hel trave med kokböcker och oräkneliga recept, matartiklar och vackra matbilder. Här delar hon med sig av en lyxig och rolig Tapasrätt med chorizo. Fira Korvens Dag Tapas med fetaostkräm och chorizo Mixa ihop 150 g fetaost …